シェフズルーム焙窯会席

耐熱煉瓦の窯で仕上げる会席料理、凝縮された旨味とともに。

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お献立一例

先 付
焼き穴子と夏野菜のゼリー寄せ
旬 彩
生麩と海鮮の東寺巻き
トコブシと玉蜀黍豆富の餡かけ
造 り
炙り伊佐木 あこう鯛
椀 物
鱧の葛叩き 糸南瓜
強 肴
黒毛和牛フィレ(焙窯焼き)
野 菜
夏野菜のフィルム蒸し
ご 飯
但馬産こしひかり
とうもろこしご飯 止椀 香物
水菓子
葡萄のつくりたてソルベ
抹茶わらび餅 果物

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お献立一例

旬 彩
春の前菜盛合せ
造 り
炙り初鰹
椀 物
新緑真丈
強 肴
黒毛和牛フィレ(焙窯焼き)
野 菜
春野菜のフィルム蒸し
ご 飯
但馬産こしひかり、鰻と山菜のご飯
止椀 香物
果 物
つくりたてマンゴーシャーベット
果物