瑞苑会席

旬の地場食材を用いた会席料理。はじめての方におすすめです。

  • 春の瑞苑会席の一例

春

お献立一例

先　付
春の味覚ゼリー寄せ
旬　彩
春の前菜盛合せ
造　り
桜鯛、鰹、あおりいか
煮物椀
アスパラ豆富、山菜
強　肴
黒毛和牛の香草焼き
温　鉢
若竹煮
焼八寸
鰆と春野菜の包み蒸し焼き
ご　飯
但馬産コシヒカリ、桜えびと山菜のご飯
止　椀
合わせ味噌仕立て
香　物
盛合せ
果　物
黒豆の葛とうふ、果物

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  • 夏の瑞苑会席の一例
  • 煮物椀の一例
  • 夏の瑞苑会席の一例
  • 煮物椀の一例

夏

お献立一例

先　付
夏野菜のゼリー寄せ
旬　彩
夏の前菜盛合せ
造　り
炙り太刀魚、鯛、鮪
煮物椀
鱧の葛打ち
強　肴
黒毛和牛の味しゃぶ
焼八寸
鮎の塩焼き
温　鉢
冬瓜の肉みそ餡
ご　飯
但馬産コシヒカリ、玉葱と枝豆のご飯
止　椀
合わせ味噌仕立て
香　物
盛合せ
果　物
本日の果物、赤ワインジュレ
  • 秋の瑞苑会席の一例

秋

お献立一例

先　付
菊菜と菊花のお浸し
旬　彩
秋の前菜盛合せ
造　り
炙り鰆柿の葉包み、縞鯵、鯛
煮物椀
萩真丈
強　肴
黒毛和牛の香草焼き
温　鉢
蕪と蟹の餡掛け
焼　物
帆立ときのこ包み蒸し焼き
ご　飯
但馬産コシヒカリ、栗ご飯
止　椀
合わせ味噌仕立て
香　物
盛合せ
果　物
小豆プリン、果物
  • 冬の瑞苑会席の一例
  • 造り　煮物椀の一例
  • 冬の瑞苑会席の一例
  • 造り　煮物椀の一例

冬

お献立一例

先　付
ソフトシェルシュリンプ南蛮漬け
旬　彩
冬の前菜盛合せ
造　り
寒鰤、鮪、黒むつ
煮物椀
蟹真丈
強　肴
黒毛和牛の味しゃぶ
焼八寸
鯛の俵焼き
温　鉢
海老芋の蟹餡掛け
ご　飯
但馬産コシヒカリ、黒豆ご飯
止　椀
合わせ味噌仕立て
香　物
盛合せ
果　物
抹茶と杏仁豆富の二見ゼリー、ＧＶ苺添え