少量美味会席

女性やご年配に人気。量をひかえて素材にこだわるプラン。

  • 春の少量美味会席の一例

春

お献立一例

旬　彩
春の前菜盛り合わせ
椀　物
新緑烏賊真丈　順菜　うぐいす菜
桜花大根　桜花人参　菜の花
造　り
明石鯛　本鮪トロ　伊勢海老
強　肴
神戸牛の味しゃぶ　又は　鮑の肝鍋　他
煮　物
鰻　筍　菜の花　うすい豆腐　銀庵かけ
ご　飯
但馬産コシヒカリ　しらすと筍の釜炊きご飯
胡麻塩　合わせ味噌　香の物
果　物
夏柑ゼリー

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  • 夏の少量美味会席の一例

夏

お献立一例

旬　彩
夏の前菜盛り合わせ
椀　物
鱧の葛叩き　梅肉　糸南瓜　短冊大根　短冊人参
まめ蕪　木の芽
造　り
明石鯛　本鮪トロ　雲丹 車海老
強　肴
神戸牛ロースと黒毛和牛のフィレ肉の塩麴焼き
又は　神戸牛の味しゃぶ　白味噌鍋　又は　鮑の肝鍋
煮　物
丸茄子　赤皮栗南瓜　焼き甘長しし唐豆腐
千石豆　銀庵掛け
ご　飯
但馬産コシヒカリ　明石蛸　里芋　枝豆の釜炊きご飯
合わせ味噌　香の物
果　物
枝豆のカステラ　季の実
  • 秋の少量美味会席の一例

秋

お献立一例

旬　彩
秋の前菜盛り合わせ
椀　物
土瓶蒸し　鱧　松茸　海老　三つ葉
造　り
本日のお造り３種盛り
強　肴
神戸牛の陶板焼き　又は　味しゃぶ
又は　白味噌鍋　又は　鮑の肝鍋
煮　物
甘鯛　松茸　南瓜豆腐　落花生の蕪蒸し　甘長唐辛子
ご　飯
但馬産コシヒカリ　つくね芋　柚子　生胡椒
栗の釜炊き御飯　合わせ味噌　香の物
果　物
和パフェ　南瓜のプリン　栗飴　わらび餅
季の実　パンプキンシード
  • 冬の少量美味会席の一例

冬

お献立一例

旬　彩
冬の前菜盛り合わせ
椀　物
蟹真丈　干子　雪輪大根　雪輪人参　隠元　柚子
造　り
本日のお造り３種盛り
強　肴
神戸牛の味しゃぶ　又は　鮑の肝鍋　他
煮　物
鱶鰭　聖護院大根　甘長唐辛子
ご　飯
但馬産コシヒカリ　香住蟹とひじきのご飯
合わせ味噌　香の物
果　物
ほうじ茶プリン　季の実