里山会席

瑞苑会席をグレードアップ。瑞苑おすすめの人気コース。

  • 秋の里山会席の一例

お献立一例

旬 彩
秋の前菜盛り合わせ
椀 物
赤甘唐辛子の豆腐 松茸 ミニ青梗菜
造 り
明石鯛 明石蛸 烏賊 鰆 本鮪
強 肴
黒毛和牛の陶板焼き
又は 白みそ鍋 又は 鮑柔らか煮の肝鍋
煮 物
里芋 まこもだけ 赤万願寺
紫人参 太刀魚 蕪餡かけ
焼 物
秋刀魚の柚香焼き
焼秋野菜美味酢漬け
ご 飯
但馬産コシヒカリ 薩摩芋の御飯
合わせ味噌 香の物
果 物
南瓜と小豆のプリン
パンプキンシード 季の実

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  • 冬の里山会席の一例

お献立一例

旬 彩
冬の前菜盛り合わせ
造 り
寒鰆 縞鯵 本鮪 モサ海老
椀 物
蟹真丈 薄氷大根人参 うぐいす菜
ポートベラマッシュルーム 柚子
強 肴
黒毛和牛の陶板焼き 又は 白味噌鍋
又は 鮑柔らか煮の肝鍋
煮 物
黒毛和牛の治部煮 海老芋
聖護院大根 焼葱 赤万願寺
焼 物
金目鯛の山椒焼き 独活の姫酢漬け
ご 飯
但馬産コシヒカリ
ひじきと占地の炊き込みご飯
合わせ味噌 香の物
果 物
二郎いちご ほうじ茶プリン
カカオニブ
  • 春の里山会席の一例

お献立一例

旬 彩
春の前菜盛り合わせ
椀 物
筍の真丈 新若芽 桜の花
わらび 花びら大根・人参
造 り
明石鯛 地蛸 本鮪
焼霜鰆の桜の葉包み
強 肴
黒毛和牛の陶板焼き
又は しゃぶしゃぶ 又は 鮑柔らか煮の肝鍋
煮 物
筍 春堀長芋 たいのこ
菜の花 赤万願寺
焼 物
淡路産桜マスの吟醸味噌焼き きゃらぶき
ご 飯
但馬産コシヒカリ 桜えびと山菜のご飯
合わせ味噌 香の物
果 物
夏柑ゼリー寄せ
  • 夏の里山会席の一例

お献立一例

旬 彩
夏の前菜盛り合わせ
造 り
石鯛 縞鯵 本鮪 車海老
椀 物
烏賊真丈 短冊大根・人参 隠元 糸かぼちゃ
強 肴
黒毛和牛の塩麹焼き 又は 鮑柔らか煮の肝鍋
煮 物
冬瓜 丸茄子 赤皮栗南瓜 千石豆 芋茎
焼 物
鱸の檸檬焼き 焼き蓮根美味酢漬け
ご 飯
但馬産コシヒカリ とうもろこし御飯
合わせ味噌 香の物
果 物
季の実のゼリー寄せ