里山会席

瑞苑会席をグレードアップ。瑞苑おすすめの人気コース。

  • 秋の里山会席の一例

秋

お献立一例

旬　彩
秋の前菜盛り合わせ
椀　物
土瓶蒸し　鱧　松茸　才巻海老　三つ葉
造　り
本日のお造り４種盛り
強　肴
神戸牛ロースと黒毛和牛フィレ肉の塩麹焼き
又は　神戸牛しゃぶしゃぶ　又は　白味噌鍋
又は　鮑の肝鍋
煮　物
長芋の昆布巻き　蕪　マコモダケ　甘長唐辛子
赤万願寺唐辛子　菊菜豆腐の銀餡掛け
焼　物
金目鯛の柚香焼き　牛蒡のたまり漬け　茗荷　ちり酢
ご　飯
但馬産コシヒカリ　煎りごま塩　栗の釜炊きご飯
合わせ味噌　香の物
果　物
和パフェ　南瓜のプリン　抹茶飴　季の実
パンプキンシード

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  • 冬の里山会席の一例

冬

お献立一例

旬　彩
冬の前菜盛り合わせ
椀　物
蟹真丈　大黒占地　大根　人参　うぐいす菜
造　り
本日のお造り４種盛り
強　肴
神戸牛ロースと黒毛和牛フィレ肉の塩麹漬
陶板焼き　又は　神戸牛しゃぶしゃぶ
又は　白味噌鍋　又は　鮑の肝鍋
煮　物
鰊煮　聖護院大根　甘長唐辛子
焼　物
鰤の有馬焼き　茗荷　かぶら漬け
ご　飯
但馬産コシヒカリ
釜炊き寒さわらと茸のご飯
合わせ味噌　香の物
果　物
オレンジの窯焼きケーキ　季の実
  • 春の里山会席の一例

春

お献立一例

旬　彩
春の前菜盛り合わせ
椀　物
新緑真丈　新若芽　うぐいす菜　大根　人参
造　り
本日のお造り４種盛り
強　肴
神戸牛ロースと黒毛和牛フィレ肉塩麹漬陶板焼き
又は　神戸牛しゃぶしゃぶ
又は　白味噌鍋又は　鮑の肝鍋
煮　物
黒毛和牛治部煮　おくら豆腐
筍　菜の花　赤万願寺
焼　物
鮎魚女の木の芽焼き　きゃらぶき　茗荷
ご　飯
但馬産コシヒカリ　桜鯛と山菜のご飯
合わせ味噌　香の物
果　物
夏柑ゼリー
  • 夏の里山会席の一例

夏

お献立一例

旬　彩
夏の前菜盛り合わせ
椀　物
鱧の葛叩き　梅肉　隠元　冬瓜　順菜
造　り
本日のお造り４種盛り
強　肴
神戸牛ロースと黒毛和牛フィレ肉の塩麹焼き
又は　神戸牛しゃぶしゃぶ　又は　白味噌鍋
又は　鮑の肝鍋
煮　物
黒毛和牛治部煮　丸茄子　赤皮栗南瓜
夏蕪　千石豆　銀餡掛け
焼　物
小鮎の塩焼き　瀬戸内檸檬
牛蒡のたまり漬け　茗荷
ご　飯
但馬産コシヒカリ　とうもろこしご飯
合わせ味噌　香の物
果　物
抹茶と黒大豆の窯焼きケーキ　季の実