料理長おまかせ会席

旬　彩

夏の前菜盛り合わせ

椀　物

鱧の葛叩き　梅肉　糸南瓜　短冊大根　短冊人参
まめ蕪　木の芽

造　り

明石鯛　本鮪トロ　雲丹 車海老

強　肴

神戸牛ロースと黒毛和牛のフィレ肉の塩麴焼き
又は　神戸牛の味しゃぶ　白味噌鍋　又は　鮑の肝鍋

煮　物

丸茄子　赤皮栗南瓜　焼き甘長しし唐豆腐
千石豆　銀庵掛け

焼　物

鰻の有馬焼　伽羅蕗　茎蓮根

ご　飯

但馬産コシヒカリ　明石蛸　里芋
枝豆の釜炊きご飯　合わせ味噌　香の物

果　物

枝豆のカステラ　季の実

旬　彩

秋の前菜盛り合わせ

椀　物

土瓶蒸し　鱧　松茸　海老　三つ葉

造　り

本日のお造り４種盛り

強　肴

神戸牛の陶板焼き　又は　味しゃぶ
又は　白味噌鍋　又は　鮑の肝鍋

煮　物

甘鯛　松茸　南瓜豆腐
落花生の蕪蒸し　甘長唐辛子

焼　物

真奈鰹の西京焼き　焼大根の美味酢漬　茎蓮根

ご　飯

但馬産コシヒカリ　松茸の釜炊き御飯
合わせ味噌　香の物

果　物

和パフェ　南瓜のプリン　栗飴　わらび
季の実　パンプキンシード